Kaapzicht Cabernet Sauvignon

Kaapzicht
Cabernet Sauvignon „Skemerlig“

Stellenbosch, Südafrika 2020

Großes Rotweinkino: Danie und Carin beherrschen auch „Großes Rotwein-Kino“. Die bei voller Reife in der Dämmerung (= Skemerlig) geernteten Cabernet-Trauben von Granit-Verwitterungsböden– Stellenbosch ist bekannt für seine extrem kraftvollen Cabernets– wurden vergoren zu einer machtvollen Fruchtinfusion von Cassis, reifer Schwarzkirsche, einem üppigen Kräuterstrauß und etwas Fenchel gestützt von feinen seidigen Tanninen. Reichhaltig und saftig am Gaumen, mit feinen Leder- und Eichenanklängen (24 Monate Lagerung in frz. Eichenfässern) präsentiert sich der „Skemerlig“ tiefgründig- komplex mit subtiler Finesse und gehört damit zu den großen roten Südafrikanern. Traumhaft zu gekräutertem Lamm, zu gegrilltem Beef oder zu kräftig exotisch gewürzten Gemüseaufläufen.

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