Vignobles Despagne „Biface“

Vignobles Despagne „Biface“
Sauvignon und Sémillon

Entre–Deux–Mers AOC
2022

Daß Thibault auch „weiß“ kann, beweist er seit 30 Jahren mit seinem „Tour de Mirambeau blanc“. Wie jeder Spitzenkönner strebt aber auch er nach Höherem, was ihm mit den Biface eindeutig gelungen ist. Der Biface“, gekeltert aus Sauvignon und Sémillon von alten Rebstöcken aus einer der besten Lagen des Entre-Deux-Mers-Gebietes reift zu 50 Prozent für drei Monate in Holzfässern, in denen zuvor Burgunder-Weine ausgebaut wurden. Das Ergebnis ist ein saftiger, feiner und mineralischer Wein mit eleganten Aromen von weißen Blüten und Birne in Nase und Mund, abgerundet durch einen Abgang, der an Aprikose erinnert. Wieder mal ein wunderbarer Wein aus Thibault´s Kaderschmiede. Wir sind begeistert – Sie auch? Am besten in der Weinvilla probieren.

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