Château Marie Plaisance „Bulldozer Pet Nat“

Ab 25.11. wieder in der WeinVilla

Château Marie Plaisance
„Bulldozer Pet Nat“ 2024
Bio Vin de France
€ 14,50 // 0,75 Liter-Flasche

Pet Nat ist die Abkürzung für „pétillant naturel“, französisch: „natürlich perlend“ und bezeichnet Schaumweine, deren Perlage – also die „Bubbles“ – das Ergebnis einer Flaschengärung nach der sogenannten Méthode Rurale oder auch Methode Ancestrale ist. Nach der Ernte wird direkt gepresst und im Tank vergoren, dann in Flaschen gefüllt, kurz bevor kein Zucker mehr vorhanden ist. Das Ende der Gärung erfolgt in der Flasche, wodurch die natürliche leichte Bläschenbildung entsteht.

Das Endprodukt ist mitunter wild, oft aber auch ganz zahm: die Bandbreite reicht von trüb bis kristallklar, von sanft perlend bis heftig schäumend. Alles in allem also ein Produkt, in dessen Eigenheiten frau/man sich einschmecken muss.

Unser köstlicher Pet Nat von der Domaine Marie Plaisance öffnet sich mit einer aromatischen Nase nach frischen Trauben, Äpfeln, Birnensaft und Zitrusfrüchten. Trocken, leicht und lebendig bietet er viel Saft im Mund, während die feinen Bläschen für eine schöne Frische sorgen. Mit seinen 1,58 Gramm Zucker/Liter kommt er knacktrocken und extrem erfrischend daher. Macht Spass je höher die Temperaturen sind…