Austern

Frisch von der Normannischen Küste:
Die Austern sind da!

Huitres Grandes Speciales „Royales d`Isigny“
ab 25. Oktober im Verkauf

„Erstkonsumenten“ – die ihr in den meisten Fällen nach Erstgenuß „verfallen“- werden begeistert sein von der Bißfestigkeit und dem intensiven Geschmack unserer „Huitres Grandes Speciales“. In einer Zeit, wo sich täglich die kulinarischen Pseudosensationen überschlagen, ist das einfache, unverfälschte, perfekte nicht unbedingt selbstverständlich.
Die meisten von Ihnen wissen um die Besonderheit unserer Austern, trotzdem hier noch mal die Erläuterung. Die ungewöhnlich bißfeste Meeresauster der Kategorie Grandes Speciales– mit ihrem leicht nußigem Ton, wächst unter optimalen Bedingungen. Durch eine starke Meeresströmung bekommt sie wenig Nahrung, wächst dadurch langsamer, bleibt fester und schmeckt so würziger als „normale“ Austern.

Diese Austernspezialität gibt’s ab Freitag, den 26. Oktober in der WeinVilla.
Das halbe Dutzend zum  Mitnehmen, Categorie Grande (95-100 g/Stück.) kostet € 9,90 (6 Stück) das Dutzend ist für € 19,- (12 Stück) zu haben – und ist nur auf Vorbestellung erhältlich.

Popcorn

Popkorn

Popkornditorei Knalle

Zu viert wuppen die Mädels und Jungs die „Popkornditorei Knalle“ im Prenzlauer Berg. Man nehme Lucie und André, die ihre jungen Hörner in der Spitzengastronomie abgestoßen haben, Inhaber Christopher und Markendesigner Johannes, die Knalle Popkorn zum waschechten Berliner Original verwandeln. Wie es Popcorn vom Snackklassiker zum Snacktrend schafft, ist nicht wirklich schleierhaft, sondern nur allzu logisch. Gepuffter Mais kann vom Prinzip her mehr, als nur salzig oder süß schmecken. Das spürte Christopher bei geschäftlichen Reisen in den USA und Asien im eigenen Mund, denn dort kamen die abgefahrensten Gewürze und Aromen ins und aufs Popcorn.

Folgende Sorten gibt es ab sofort:

  • Butterkaramell Tahiti Vanille
  • Tonkabohne und Kokos (Vegan)
  • Orange-Lebkuchen-Walnuss
  • Weiße Schokolade mit Salzbrezel
  • Malabar-Pfeffer und Meersalz

Beutel a 100 Gramm für 4,95 €

Panettone

Die Besten der Welt!
Panettone von Hausbrand

Gibt es bei uns nur zu Weihnachten.
Freuen Sie sich auf die nächste Saison…

Dieses subjektive Urteil müssen Sie uns zugestehen. „Hunderte“ von Selbstversuchen und Vergleichsverkostungen ließen uns zu diesem kategorischem Urteil kommen. Nur zu Weihnachten verfügbar. Werden in streng limitierter Auflage vom italienischen Edelkonditor „Hausbrandt“ – gehört dem Kaffeezar Martino Zanetti – hergestellt. Ein Kilogramm, wunderschön verpackt in Weltklasse-Qualität. Einfach die Packung öffnen und Sie haben das Gefühl, in der von Würzgerüchen geschwängerten Backstube zu stehen: Mandeln, Zitronat, kandierte Früchte und viele andere Spezereien. Hat nichts zu tun mit den krümeligen, trockenen Pappkuchen, die heute leider (oft noch für viel Geld in schöner Verpackung) den Markt prägen.

Schokoladen

Schokoladen
die glücklich machen

Hanf, Brennnessel und Tequila:
Zotters feine Schokokreationen

Darf`s  Hanfpraline sein? … oder besser Ayurveda Genusskur? … oder Tequila mit Salz und Zitrone? … oder Master of Disaster? … oder Erdnuss und Brennnessel-Gelee?
Diese abgedrehten Kreationen und viele mehr sind für schlanke 3,95 € zu haben, die Edelschokoladen „Labooko“ ebenfalls für 3,95 €… dazu Trinkschokoladen, Lollipops…

Valrhona Schokoladen
aus Tain l´Hermitages

Seit 1924 verarbeitet Valrhona in Frankreich edle Kakaosorten und gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren. Zu den Kunden zählen, neben uns, Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt. Kaum ein Sternekoch verarbeitet andere Schokolade. Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesenen Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt. Natürlich wird hier fair und nachhaltig gearbeitet.

Wir haben folgendes für alle Naschkatzen ausgesucht:
Grand Cru – Tafelschokoladen:
Abinao ~ 85 %, Guanaja ~ 70 %, Caraibe ~ 66 %, Bahibe ~ 46 %, Jivara ~ 40 %, Tanariva ~ 33 %, Opalys ~ 33 % weiß, Dulcey ~ 32 %
Equinoxe:
Mandeln + Haselnüsse in dunkler Grand Cru-Schokolade und vieles mehr…

Pasteten

Französische Pâtés und Terrinen aus der Dorfmetzgerei

Frisch in der WeinVilla eingetroffen!

Nach der Sommerpause sind die handwerklich hergestellten Terrinen und Pasteten aus den Metzgereien der französischen Provinzen heute persönlich beim Lieferanten abgeholt worden und stehen für Sie in der Weinvilla bereit. Probieren Sie diese authentischen Produkte französischer Charcuterie-Kunst, alle nach Originalrezepten ihrer Region hergestellt.

NEU: TERRINE AUX TOMATES SECHEES ET AUX HERBES MEDITERRANEENNS
Pate mit getrockneten Tomaten und mediterranen Kräutern – sattwürzig, so schmeckt die Provence!
2,95 €/100 Gramm

FRUCHTIG: TERRINE AUX MIRABELLES
Pate mit Mirabellen – tolles Spiel von Fruchtsüsse und cremiger Textur
3,25 €/100 Gramm

NEU: TERRINE AUX OLIVES VERTES
Leberpastete mit grünen Oliven – Perfekt. Satte, dichte Creme mit kräftigem Olivennoten
2,95 €/100 Gramm

TERRINE DE CAMPAGNE AUX CEPES
Steinpilz Pate – edel, leichte Trüffel-Note, sattes Aromenpaket
3,25 €/100 Gramm

 

Öl und Essig

KULT-OLIVENÖL

Unser kretisches Kult-Olivenöl in neuer Ausstattung.
Ab sofort wieder da – fruchtig, frisch, pfeffrig-pikant auf der Zunge.

Für unser Kreta-Olivenöl werden von Hand geerntete Koroneiki-Oliven auf Kreta in 1. Kaltpressung zu einem Nativen Olivenöl Extra höchster Güteklasse verarbeitet. Die Oliven dafür wachsen auf teilweise uralten Bäumen in der fruchtbaren Messara-Ebene auf der Südseite der Insel Kreta. So entsteht ein sortenreines Olivenöl mit grasiger, fruchtiger Note. Einfach nur pur zum Dippen eine echte Delikatesse. Und ebenso ideal für Salate, zum Verfeinern von mediterranen Speisen oder auch zum Braten (bis 180°) geeignet. Die letzte Partie des hochwertigen Spitzen-Olivenöl ist nun gefüllt. Direkt von unserem Familienbetrieb auf Kreta.

Der satte Liter in der lichtundurchlässigen Weissblechdose für preisgünstige 17,50 €.


Limitierte Siebdruck-Edition

Zur Feier der neuen Ausstattung unseres Olivenöls hat unser „Hausgrafiker“ Klaus Steinkuhl (der, der seit 20 Jahren unsere einzigartigen Kundenbriefe und unsere Webseite gestaltet) eine streng limitierte Edition von 5 Siebdrucken erstellt. Sehr wertig und wunderschön zum Verschenken – oder (man gönnt sich ja sonst nix…) zum Selber-Aufhängen an der eigenen, noch leeren, Zimmerwand.
60 € pro Blatt, 30 x 30 cm.


Wir halten ständig ein ausgesuchtes Sortiment an feinen Ölen und Essigen für Sie bereit. Besuchen Sie uns und probieren Sie die Qualitäten…